肉屋がつくった本場博多の豚骨ラーメン・まるよしのとんこつラーメン

とんこつラーメンが苦手、嫌いな人の理由は、この一つにつきます。ずばり

「臭い」とんこつラーメンには理由があります。材料である豚骨を調理する際、十分に血抜きをしなければ、当然血なまぐさい豚骨スープが出来ます。「丁寧に血抜きをしないスープは臭い」、これは肉屋だからこそ言えることです。
どうしても臭いのないラーメンが食べたい。
じゃあ、作ってしまおう！ということで生まれた「まるよしの博多とんこつラーメン」。臭くない博多とんこつラーメン。機械では真似できない、丁寧な下ごしらえがあってこそ。

この自慢のスープで、2004年福岡県春日市、肉屋の隣に小さな小さなラーメン店を開店しました。

肉屋の傍ら、また仕込みに時間と手間がかかるために、営業時間は昼間の2時間だけ。品質を守るには仕方がありません。それでも地域の人に愛されてクチコミがクチコミを呼び、ラーメン通もうなるラーメン店としてテレビでも紹介されました。しかし、ある日のお客さんの一言。

「いつ来ても閉まってる。せめて自宅でも食べられるように、持ち帰り用のラーメン作ってよ」

持ち帰り用だけでなく、来店できない方、日本全国の方にぜひ食べていただきたく、インターネット通販を始めました。

まるよしのチャーシューも、もちろん自家製。
豚の肩ロースを醤油と酒で煮込みます。スープを邪魔しない、でも旨味のある柔らかいチャーシューが好評です。
肉のスペシャリストが作ったチャーシューを楽しみにお召し上がりください。

そして、このときの煮込み汁が、スープの元だれになります。秘伝というより当たり前のことをして仕込むタレですが、素朴で愛情たっぷり、正真正銘のとんこつラーメンです。

まるよしのラーメンは、通販用にいわゆる専門工場などに製造依頼していません。
お店で出すものと同じものを、ご家庭でも食べていただきたい。注文を受けてからスープをつめ、ネギを刻み、チャーシューを真空パックします。

子どもさんからお年寄りまで、安心して食べていただきたいから、保存料･着色料一切不使用です。安心してお召し上がりください。

心を込めて直送でお届けします。